SINDROME DEL BUFFET: PERCHÉ PIÙ PIATTI SIGNIFICANO PIÙ CALORIE
La sindrome del buffet è un fenomeno studiato dalla scienza della nutrizione: quando aumentano le opzioni di cibo disponibili, cresce anche la quantità di calorie che consumiamo. Una ricerca citata dal Sole 24 Ore evidenzia come la varietà simultanea di piatti possa far aumentare l’introito calorico fino al 75%. Capire questo meccanismo può aiutare a controllare meglio l’alimentazione quotidiana.